Torta salata ai funghi senza glutine

Quiche ai funghi

Oggi vi propongo la torta salata ai funghi, una ricetta che si può preparare in qualsiasi stagione funghi surgelati, quando si è fortunati con i funghi raccolti nel bosco. Potete usare nella ricetta anche i funghi champignon o se preferite i porcini, che hanno un gusto più deciso.
La torta salata ai funghi si serve come aperitivo senza glutine oppure come piatto unico. La bellezza di questo cibo è che si può mangiare con le mani, quindi è ideale anche per merende all’aperto o pic-nic.

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Pasta frolla senza glutine

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Si può preparare la pasta frolla senza glutine buona come quella per i non celiaci? Pensavo di no. Invece, dopo aver cucinato questi biscotti senza glutine di frolla, ho dovuto ricredermi.
State pensando di preparare dei biscotti da regalare per qualche occasione speciale? Oppure avete voglia di godervi un piccolo momento di piacere tutto per voi? Quale sia il vostro desiderio, questa ricetta di base per la pasta frolla senza glutine è da tenere a mente.

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Torta di mele sofficissima (senza glutine)

Questa torta di mele sofficissima è il giusto compromesso per chi vuole regalarsi qualcosa di dolce senza rinunciare agli ingredienti semplici. D’altronde capita spesso di avere qualche mela un po’ aggrinzita nella fruttiera che nessuno vuole mangiare, ma con l’aggiunta di un po’ di zucchero, farina, uova e un po’ di fantasia, diventano sicuramente più invitanti. Read more

Clafoutis alle fragole

Il clafoutis è un dolce di origine francese semplice da preparare anche nella versione senza glutine. In realtà il clafoutis è più un metodo di preparazione che una ricetta vera e propria, ecco perché esiste il clafoutis dolce e il clafoutis salato. Il procedimento è lo stesso per entrambe le varianti e consiste nel far cadere l’impasto in una terrina su cui sono stati distribuiti gli ingredienti che danno il nome alla ricetta, fino a colmare completamente ogni spazio.
La preparazione di questo dessert ricorda un po’ il procedimento della frittata, ma la consistenza del Clafoutis è più simile a un budino. Read more

Lasagne ai carciofi senza glutine

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Le lasagne ai carciofi senza glutine potete servirle come primo piatto per celiaci buono per tutti dal sapore delicato. Di solito preparo questa ricetta nel periodo di stagione dei carciofi, in modo da trovare le verdure più buone e gustose. A volte ho cucinato questa ricetta per il pranzo di Pasqua e ha sempre messo tutti d’accordo, celiaci e non celiaci. Per la realizzazione di questo piatto ho preso spunto dal web, potete trovare tante altre idee per il menu pasquale proposto da Galbani, ma non solo. Ovviamente la preparazione è stata adattata con pasta fresca senza glutine e besciamella consentita ai celiaci.
Visto che le lasagne ai carciofi sono a base di pasta all’uovo, verdure e salsa besciamella, potete tranquillamente inserire questo primo piatto nella vostra lista di piatti vegetariani. Magari diventa il vostro preferito, chissà!  Read more