Se un celiaco mangia glutine che succede?

gremlins
Cosa accade se un celiaco mangia glutine? Una domanda lecita che si pongono spesso tutti quelli che celiaci non sono. Le risposte sono diverse, andiamo per esclusione. Premessa: un celiaco che mangia volontariamente glutine è un celiaco irresponsabile o masochista. Quindi diamo per scontato che l’ingestione sia del tutto involontaria e accidentale.

Sono figlia degli anni ’80 e ogni volta che sento dire “ma cosa ti succede se mangi glutine?” mi immagino qualcosa che i miei coetanei conoscono molto bene, un film cult degli anni ’80: I Gremlins. Per farvi capire con un’immagine cosa succede a un celiaco prendete un gremlins buono – normale – e uno cattivo. Quando mangio glutine divento un gremlins cattivo. Segue una spiegazione più scientifica… Read more