Tortiglioni multicereali senza glutine con datterino giallo

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La pasta con il datterino giallo usata in questa ricetta è una new entry della mia dispensa. Si tratta di un tipo di pasta multicereale, a base di grano saraceno, miglio e quinoa.
Conoscevo già alcuni prodotti a base di grano saraceno, ma questa volta ho deciso di provare una pasta senza glutine multicereale e biologica. Ho acquistato quindi la pasta Felicia nel negozietto dove abitualmente faccio la spesa senza glutine. Read more

Pasta senza glutine cacio e pepe

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La pasta cacio e pepe nella variante senza glutine è un must quando vuoi fare un figurone e hai pochi ingredienti. La cacio e pepe è adatta anche a chi ha un’intolleranza al lattosio poco marcata, il piatto risulta digeribilissimo proprio perché il pecorino romano è un formaggio con pochissimo lattosio. La preparazione dura il tempo di far cuocere la pasta, basta avere gli ingredienti giusti per creare un piccolo capolavoro tipico della cucina romana. Read more