Marmellata di fichi e mele con zenzero

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La marmellata di fichi e mele è una ricetta tipica di fine estate, il periodo in cui i fichi sono maturi e l’aria in campagna si fa dolciastra. L’ho preparata utilizzando zucchero di canna grezzo e aggiungendo la mela per aumentare la corposità. Lo zenzero ha contribuito a rendere più profumata la marmellata. Read more

Risottino profumato con zenzero e limone

Cena improvvisata a casa dopo un pomeriggio dedicato allo shopping, che si cucina? E via a rovistare nella dispensa e nel congelatore alla ricerca di qualcosa di commestibile.
Visto che mi piace tantissimo lo zenzero e non resto mai senza, ho pensato a un risotto un po’ diverso dal solito utilizzando proprio questa profumatissima radice. Read more