Il plumcake al limone senza glutine che vi presento è un dolce soffice, leggero e molto profumato. Perfetto come dolce per iniziare la giornata, specie se accompagnato da un velo di confettura o marmellata.
Questo plumcake ha un gusto semplice e fresco, ideale per la colazione estiva o per portare un po’ d’estate in tavola durante qualche grigia giornata piovosa.
La ricetta di questa torta di carote senza glutine e senza mandorle l’ho rubata a mia mamma. La preparava quando eravamo piccoli e noi la chiamavamo la “torta gialla” per il caratteristico colore dell’impasto. Ovviamente non ci diceva che nella preparazione venivano usate le carote, altrimenti credo che non l’avremmo mangiata. Non utilizzava le mandorle, solitamente previste in questa ricetta, perché si sa che possono creare allergia, specie nei bambini piccoli. Read more
Mi piace molto la pasta con il salmone ma non amo tanto la panna da cucina. Trovo che sia un po’ pesante e copra troppo i sapori, è anche vero che essendo intollerante al lattosio cerco di evitarla più che mai.
Ieri sera ho organizzato una cenetta tra amici e ho pensato di provare la pasta al salmone con il latte di cocco al posto della panna. Read more
Il plum cake è un dolce dalla classica forma allungata cotto in forno in stampi rettangolare dai bordi piuttosto alti. Anche se questo dolce ha chiare tradizioni angloamericane è noto e apprezzato in tutto il mondo per la semplicità di realizzazione e la varietà di ingredienti utilizzati. Il plum cake originale, come dice il nome, veniva preparato con prugne secche. Oggi tra le ricette più apprezzate troviamo il plumcake allo yogurt e il plumcake alle mele. Soffice, leggero e adatto per colazioni e per merende sostanziose. Ottimo con tè, latte o cioccolata calda. Read more
Il primo dolce a Monaco di Baviera è un esperimento culinario a base di polenta. Vi sembra una cosa strana? Anche a me! Ma erano giorni che pensavo a come utilizzare la farina di mais per la colazione e prendendo spunto da una ricetta trovata su YouTube. Ho realizzato dei finti brownies senza glutine, ma anche senza latte, senza burro e senza zucchero. Read more