Cannelloni senza glutine con ricotta e spinaci

Cannelloni senza glutine

Qualche giorno fa in farmacia ho scoperto i cannelloni senza glutine all’uovo Bi-Aglut e mi sono detta: perché non provare? Comprati e messi in dispensa, il tempo di preparare il sugo di pomodoro (una sera) e il ripieno (un’altra sera). Il terzo giorno i cannelloni sono magicamente apparsi profumati e fumanti nel mio piatto. Read more

I Necci con la ricotta

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I Necci con la ricotta sono un ‘dolce’ tipico della mia infanzia, originario dell’Appennino Pistoiese e Lucchese, realizzato con ingredienti semplici, ma estremamente buono e nutriente. Sono molto affezionata a questa sorta di crepe toscana perché mangiarla nei giorni più freddi dell’anno è diventato un rito. Read more