Risi e bisi ovvero risotto con i piselli

risi e bisi
Qualche giorno fa mi sono ritrovata tra le mani una bella quantità di piselli freschi e alla fine tra tutte le ricette con questo legume, ho scelto di cucinare i Risi e Bisi. Il nome mi ha sempre fatto un po’ ridere e come qualcuno intuirà, si tratta di una classica ricetta veneta, il cui corrispettivo in italiano è risotto con i piselli. Read more

Riso alla cantonese senza glutine

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Il riso alla cantonese è una delle ricette più famose della cucina cinese. Ha avuto un grande successo perché è preparato con ingredienti semplici e noti a tutti: riso, piselli, prosciutto e uova. Ma attenzione, per farlo davvero buono occorre seguire la ricetta passo passo, perché a fare una schifezza si fa presto e usare un piccolo trucco. Read more