Nella preparazione di questa torta salata senza glutine con zucca, patate e gorgonzola, mi sono lasciata ispirare dalle ricette di torte salate della Galbani. In questa sezione del sito Galbani, potete trovare tante idee carine per le vostre ricette: torte con pasta sfoglia o pasta brisée, torte salate rustiche, con formaggio e a base di verdure. Dopo aver spulciato qualche ricetta, ho deciso di utilizzare l’enorme zucca che avevo acquistato al mercato contadino. Read more
pasta sfoglia
Torta salata di verza senza glutine e lattosio
La verza è tipo di cavolo che si trova più o meno tutto l’anno. Si può utilizzare per creare torte salate, contorni e involtini. I cavoli sono una delle mie verdure preferite, nonostante presentino il caratteristico cattivo odore in fase di cottura, mi piacciono moltissimo. In questa ricetta ho preferito evitare di usare formaggio per non appesantire troppo il ripieno della torta. Read more
Torta salata senza glutine broccoli e patate
La torta salata, una grandissima invenzione per creare un piatto pratico da mangiare e trasportare (perfetto per la schiscia!) di facile preparazione. La ricetta della torta salata più o meno è sempre la solita, include verdure cotte al vapore o saltate e riciclate.
Questa volta ho deciso di preparare la torta salata senza glutine con broccoli e patate, sempre in due fasi per mancanza di tempo. Quindi una sera ho lavato e cotto le verdure, la mattina ho scongelato la pasta sfoglia senza glutine, il terzo giorno è entrata in forno. Read more
Torta salata svuotafrigo senza glutine
Dopo cena mi capita spesso di preparare qualcosa per il giorno dopo, che sia un sugo, del pane o una torta salata. Questa volta ho deciso di fare un po’ di pulizia in frigo utilizzando alcuni avanzi del pranzo. La ricetta è senza glutine e “quasi” vegetariana, ma potete renderla facilmente adatta per vegetariani e vegani con qualche piccola modifica. Read more