Clafoutis alle fragole

Il clafoutis è un dolce di origine francese semplice da preparare anche nella versione senza glutine. In realtà il clafoutis è più un metodo di preparazione che una ricetta vera e propria, ecco perché esiste il clafoutis dolce e il clafoutis salato. Il procedimento è lo stesso per entrambe le varianti e consiste nel far cadere l’impasto in una terrina su cui sono stati distribuiti gli ingredienti che danno il nome alla ricetta, fino a colmare completamente ogni spazio.
La preparazione di questo dessert ricorda un po’ il procedimento della frittata, ma la consistenza del Clafoutis è più simile a un budino. Read more

Cheesecake senza glutine con salsa alle fragole e mirtilli

cheesecake con salsa alle fragole

Ecco l’ultima micro fetta di cheesecake con salsa alle fragole che sono riuscita a fotografare al termine di un goliardico pranzo con gli amici. La torta era davvero bellissima e sono super soddisfatta anche del gusto: un bel contrasto tra cacao, burrosità del formaggio e dolcezza acidula delle fragole. Read more