Vellutata di carote e feta senza soffritto

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In questa ricetta la dolcezza della vellutata di carote è smorzata dalla sapidità della feta greca. Un abbinamento insolito ma di effetto, ideale per chi ama poco questa verdura.
Le carote sono un ortaggio sodo e colorato ottimo per una vellutata veloce e facile da preparare, ma hanno un piccolo difetto: hanno un sapore piuttosto dolciastro. Proprio per via di questa dolcezza è un ingrediente ottimo per le ricette dolci, come la torta di carote senza glutine. Read more

Le patatine in busta senza glutine “classiche”

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Quali sono le patatine in busta senza glutine? Le patatine contengono glutine? Alzi la mano chi si è fatto queste domande, o non ha saputo rispondere con certezza. A compleanni, feste, aperitivi, rinfreschi, non mancano mai, ma sia per chi organizza sia per gli invitati intolleranti, è fondamentale avere una panoramica delle patatine per celiaci in commercio. Read more

Torta salata di verza senza glutine e lattosio

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La verza è tipo di cavolo che si trova più o meno tutto l’anno. Si può utilizzare per creare torte salate, contorni e involtini. I cavoli sono una delle mie verdure preferite, nonostante presentino il caratteristico cattivo odore in fase di cottura, mi piacciono moltissimo. In questa ricetta ho preferito evitare di usare formaggio per non appesantire troppo il ripieno della torta. Read more

Le migliori App per celiaci da scaricare

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Diverse App per celiaci hanno fatto la comparsa nel mondo mobile da un po’ di tempo. I vantaggi delle App dedicate al senza glutine sono molteplici, soprattutto quando si è fuori casa, in vacanza, o alla disperata ricerca di qualcosa senza glutine da mettere sotto i denti, lontano dalla nostra cucina. Molte app per celiaci contengono informazioni utili su prodotti privi di glutine, ristoranti senza glutine, hotel certificati AIC e molto altro.
Ecco quindi come possono venirci in aiuto alcune delle App gratuite che, secondo me, non dovrebbero mancare sullo smartphone dei celiaci. Read more