Ci vado o non ci vado al ristorante indiano?

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Essere celiaca convinta, escludere ogni possibile forma di contaminazione e quindi: NO agli affettati delle panetterie (affettatrice, piano di lavoro e sacchetti potrebbero essere infarinati), NO ai dolci senza farina messi in mezzo a frollini e cantuccini, NO anche alla cucina etnica e nemmeno a quella indiana. Tanto per restare in ambito rinunce anche un piatto di riso alla cantonese può contenere una bella dose di glutine, proprio così, perché la salsa di soya contiene frumento.
Oppure fregarsene ogni tanto, giocare un po’ alla roulette russa e andare a questa tanto desiderata cena indiana con il resto degli amici? Che devo fare? Aiutatemi…

Le alternative sono:

A)Andare e giocare alla roulette russa dopo aver tentato di informare il personale
B)Andare e portarmi dietro un panino (qualcuno me l’ha proposto, ma è di una tristezza immensa mangiare un panino senza glutine mentre sfila ogni ben di dio sul tavolo)
C)No andare, stare a casa e farmi una bella cenetta. Lasagnette al pesto, pesce al forno, dolce…

Si accettano altri consigli!

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Pizzeria Felice a Lucca: molto felice di averla provata

Questo è il primo post dell’anno nuovo e quindi lo scrivo con un certo entusiasmo 🙂 anche e soprattutto perché, nonostante la data sfortunata (venerdì 17), ho trascorso una piacevolissima serata in un ristorante pizzeria fuori dalle mura di Lucca, in zona S. Anna.

Il locale è molto carino. Si tratta di un vecchio edificio ristrutturato con un stile moderno ma chic: soffitto a travi, carta da parati a fiori rossa, mensole rosse e arredamento nero, bianco e grigio. Al muro sopra la cassa e nel locale sono appese foto d’epoca di Lucca. All’interno una saletta sulla destra vicino all’ingresso e una sala più grande in fondo al locale. La cucina è in vista, come piace a me.

Scegliere è stata dura perché offrono davvero tantissimi tipi di pizza e poi sapere che mi trovavo in un ristorante dove potevo sentirmi libera sulla questione glutine, mi ha mandato un attimo in tilt! Non sapevo più cosa ordinare, volevo tutto! Alla fine mi sono promessa che sarei ritornata e mi sono detta, “vada per la pizza”. Infatti ho scelto una parmigiana ovviamente senza glutine, con melanzane, formaggio e basilico.


Il servizio è stato veloce e curato e quando è arrivata la mia pizza ho provato una grande commozione 🙂

Penso sia la migliore che ho assaggiato fino a oggi. E’ vero che a parte quelle surgelate non è che ne abbia assaggiate moltissime.
L’impasto della pizzeria Felice è molto leggero ma non sottile, la pizza risulta croccante con un bordo mediamente alto ed è davvero digeribile. Venendo ai condimenti (qui c’è stata la sorpresa) il sapore inconfondibile della parmigiana di melanzane, con un fondo croccante e per finire l’aroma di un basilico molto aromatico.

Il ristorante offre anche tanti antipasti, primi piatti, secondi, fast food, dolci e diverse birre senza glutine. Non vedo l’ora di tornare per assaggiare i dolci, i tortelli lucchesi e magari un’altra pizza accompagnata da una birra. Non necessariamente tutto la stessa sera…;)

Polpette riciclate

I celiaci non possono mangiare le polpette. Ebbene sì, con la farina giusta si possono realizzare ottime crocchette, polpette, polpettine, ideali per una serata tutta finger food o come in questo caso, per una cena con gli avanzi 🙂
Nell’ultimo post avevo scritto dei tortellini in brodo di carne, ecco cosa è venuto fuori dal pollo avanzato: delle fantastiche polpette! Croccanti fuori e morbide dentro, ricordatevi di farle raffreddare una volta cotte, altrimenti la lingua bruciata è assicurata!
Le dosi non me le ricordo, ho fatto un po’ a occhio…Ad ogni modo alla carne di pollo lessa, ho aggiunto patate lesse, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe, un uovo. Per l’impanatura ho usato un mix fatto sul momento di farina di ceci, grano saraceno e farina di riso. Un’idea carina, non certo nuova, ma utile per non buttare via niente e fare comunque bella figura. Ah, non c’è nemmeno bisogno di dirlo vero? La morte della polpetta è con l’insalata 😉

Ciao!

Tortellini in brodo senza glutine

Molto probabilmente erano almeno 4 anni che non mangiavo i tortellini in brodo. Mi ricordo che la mia nonna faceva una ricetta simile ogni capodanno, tortellini in brodo di Cappone anziché di pollo.
Con il freddo in arrivo questo è un piatto ideale: il brodo scalda ed è saporito, la pasta fresca che racchiude un morbido ripieno…davvero molto gustosa 🙂 Ti fa sentire subito “at home”.

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I Necci con la ricotta

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I Necci con la ricotta sono un ‘dolce’ tipico della mia infanzia, originario dell’Appennino Pistoiese e Lucchese, realizzato con ingredienti semplici, ma estremamente buono e nutriente. Sono molto affezionata a questa sorta di crepe toscana perché mangiarla nei giorni più freddi dell’anno è diventato un rito. Read more