Dove mangiare “senza glutine” a Monaco di Baviera

marienplatz

Oktoberfest per celiaci? Un miraggio? Una speranza? Sono passati già 3 anni dalla mia esperienza a Monaco di Baviera e devo dire che per una celiaca non è per niente facile vivere nel paese patria della birra. La birra sta al bavarese come il caffè sta al napoletano: è sacra, non si può negare.

Nel 2014 sono stata all’Oktoberfest e ho trovato tutto rigorosamente pieno di glutine: birra, bretzel, salsicce e panini, torte, Ma visto che sono testarda e non mi scoraggio, per il mio bene, ma anche per quello di chi mi legge, ho raccolto un po’ di informazioni sul senza glutine a Monaco di Baviera. Ed ho per voi una notizia buona e una cattiva. Partiamo dalla cattiva notizia.

Zöliakie – Gibt es auf der Wiesn glutenfreies Bier?
Leider nein.

Die Herstellung von glutenfreiem Bier ist auch in Bayern noch nicht allzu weit verbreitet. Allerdings gibt es im Münchner Umland bereits “Glutenfreie Oktoberfeste”.
Glutenfreie Angebote auf der Theresienwiese sind rar, gegebenenfalls muss man beim jeweiligen Stand nachfragen. Zumindest glutenfreie Fischsemmeln gibt es an Monika Filsers Feinkoststandl in der Matthias-Pschorr-Straße, über weitere Angebote wie Wurstsemmeln oder Schweinebraten wird nachgedacht.

Ho raccolto questo testo dal sito ufficiale dell’Oktoberfest. Purtroppo non c’è possibilità di bere birra senza glutine all’Oktoberfest di Monaco di Baviera. Purtroppo è così.
Il testo prosegue dicendo che l’unica opportunità sono i Fishsemmel che troverete allo stand di Monika Filsers in Matthias-Pschorr-Strasse. Non so bene di cose si tratti, ma quando si parla di pesce qui, spesso si fa riferimento alle trote (Forelle) o al panino con aringa marinata e cipolle crude.
Il testo dice però che fuori città si possono trovare oktoberfest senza glutine. Ne esiste uno ormai particolarmente famoso nella cittadina di Aschheim.

Ma passiamo alla buona notizia.
In uno degli ultimi post avevo parlato dell’acquisto di prodotti senza glutine. La buona notizia è che ho scoperto diversi locali senza glutine a Monaco di Baviera in cui poter mangiare piatti della cucina internazionale e non solo. Li ho scovati un po’ spulciando siti in tedesco, un po’ parlando con le persone e un po’ cercando su internet.
Vi invito in ogni caso a chiedere prima di sedervi e ordinare, meglio essere sicuri al 100% di quello che si mangia! La contaminazione è sempre dietro l’angolo.

Sushi Circle
Per gli amanti di sushi, sashimi e maki. Sul sito è specificato quali sono i senza glutine. Attenzione allo zenzero marinato, come riporta il menu non è adatto ai celiaci. Potete mangiare alcuni Maki, diversi Nigiri, tutto il Sushi e alcuni Dessert. A Monaco potete trovare Sushi Circle all’interno del centro commerciale Karstadt, sia in quello di fronte alla stazione centrale che in Leopoldstrasse. Più info sul sito nella sezione allergeni a pagina 23 del menu: sushi-circle.de

Tushita Tearoom

Tearoom che offre circa 150 tè, accessori e sala per degustazione con possibilità di mangiare piatti vegani e vegetariani. Sul sito si può leggere che il menù cambia ogni giorno e comprende torte fatte in casa, alcune delle quali sono senza zucchero e senza glutine. Gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti sono comunque certificati e biologici. Per saperne di più: tushita.eu

Belicious Burger
Burger house classica con i classici burger in stile americano, insalate, piatti a base di carne e patate fritte, ma anche veggie burger. Nel menu online sono presenti anche diverse opzioni senza carne, formaggi, pane vegano e pane senza glutine. Trovate tutte le info sul sito belicious.de

Kaimug
Per chi ama la cucina asiatica vale la pena provare Kaimug. A Monaco sono presenti ben 4 ristoranti di questa catena: a Sendliger Tor, al centro commerciale Fuenf Hofe, in Karlplatz e all’ Olympia Einkaufszentum. Sono passata davanti al ristorante in SendligerStrasse e posso confermare la presenza di piatti senza glutine nel menù esposto all’entrata. Anche su sito è i piatti senza glutine sono contrassegnati con un simbolo, così come quelli vegetariani. Per approfondire: kaimug.de

Pizzesco
Veniamo al tris dei ristoranti italiani che offrono pizza e altri piatti senza glutine. Pizzesco è tra i più conosciuti e tra i più amati perché offre oltre alla pizza tradizionale al taglio, pizza da asporto e possibilità di mangiare nel locale. Pizzesco prepara pizze con impasto integrale, al kamut, senza lattosio e anche senza glutine con cottura separata! Il posto è spesso affollato quindi vi consiglio di prenotare o di provare il servizio take away. Info e dettagli sul sito: pizzesco.com

Nero Pizza & Grill
Steak house e pizzeria con ampia scelta di prodotti e piatti della cucina italiana come la mozzarella di bufala, fiordilatte, parmigiano, salsicce umbre e crudo di Parma. Tra gli antipasti c’è la possibilità di ordinare taglieri di salumi e formaggi, I piatti forti sono le carni alla griglia dryed aged, ovvero frollata a lungo e la pizza disponibile anche nella variante senza glutine. Attenzione però! Come specifica il sito l’impasto è senza glutine ma la pizza viene inserita nel forno a legna in cui si cuociono le normali pizze, per cui può contenere tracce di glutine. Più info sul sito: nero-muenchen.de

Gasthof Obermaier
Volete provare la cucina tradizionale bavarese per celiaci? C’è una Osteria in zona Trudering che sembra abbastanza informata sulla celiaca. Sul loro sito si trova il menù in cui accanto a ciascun piatto compare il simbolo della spiga sbarrata. Tra i piatti adatti celiaci compaiono Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, brodo di carne con frittatine, Eierflocken, che equivale alla nostra stracciatella, o zuppe di verdure. Anche tutti i piatti di carne possono essere richiesti senza glutine e spesso sono accompagnati da patate condite con salsa senza glutine. Le insalate sono ok, ma meglio far presente che si è celiaci. Ricordatevi che i Semmelknodel non sono adatti a chi è intollerante al glutine!! Ok anche i wurstel bianchi e il Leberkaes. E ci sono pane senza glutine e dolci! Il menu cambia spesso per cui vi consiglio di consultare il sito dove trovare anche il menu in versione inglese. Infine ultima informazione importata nel menu, alcuni piatti hanno un sovrapprezzo di 1,20 euro per via del costo superiore delle materie prime. Tutte le info: gasthofobermeier.de

Potete trovare altri ristoranti senza glutine dando un’occhiata su Yelp e su Tripadvisor, spesso nei commenti vengono citati menu o piatti senza glutine.

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